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薏米怎么喝才科学?

三款薏米汤巧祛湿

山药薏米芡实汤

材料:山药1根(约300克)、薏米50克、芡实40克

做法

薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟。带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮20分钟即可。

冬瓜薏米排骨汤

材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱。

做法

排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片。排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味,即可。

生熟薏米白果猪肚汤

材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。

做法:生、熟薏米,白果洗净腐竹皮浸开猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。

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一、薏米的作用及注意事项

1、薏米是薏苡的种仁。药性讲:属于凉性(微寒)、味甘、无毒,具有健脾、利尿、强筋骨、清热、镇咳的作用。

2、从人体吸收的特点来看:属于比较好消化,易于被人体吸收的特点。

3、营养价值高,在世界是公认的:禾本科之王。

4、注意事项:孕妇、月经期、便秘不宜食用。

二、推荐吃法

1、炒熟碾粉——冲水喝效果比较好,

2、炒熟碾粉——可以泡酒也不错。比例1:4左右。

3、红豆薏米水——一般红豆一把薏米一把煮水两碗,浓缩一碗,或者倍之,效果比较好,也是家庭平常或者日常的用法,比较方便实惠。

4、磨粉面食——做成各种小食品。

5、平时也可以做成各种粥。

薏米有点凉无论和谁搭配,自己先把薏米炒一炒,热锅干炒,炒到微黄即可

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